February 9th, 2015

я с книгой

Кишивадские птички

Как всегда, отличные фотографии, комментарии... и прочее от Ушастой Зайцы.
А еще мне лично было интересно, что она устала от интернета. Когда-то давно, сто лет назад, у меня был простой и эффектный метод борьбы с желанием поиграть в компьютерную игру. Я просто играла в нее дня два-три, почти не отрываясь, в результате чего или проходила ее до конца и теряла к ней интерес, или просто уставала от бессмысленности затеи.
С Интернет-зависимостью, возможно, нужно поступить так же? Завести миллион друзей, замучиться им отвечать и так недели две-три, после чего с чистой совестью закрыть сеть и отдыхать... :))

Оригинал взят у zajcev_ushastyj в Кишивадские птички
Здравствуйте, давно меня тут не было.
Я не пропала, у нас все как обычно. Просто, видимо, "переела" интернета. Писать не хочется, читается с трудом. Может, временное. Зимний авитаминоз, так сказать. Посмотрим. Фоточек вагон, правда, большая часть либо про еду, либо про кимоно. Видимо, в этом весь круг моих интересов на текущий момент.
С чисто медитативными целями пока повешу полсотни картинок, сделанных в самом начале года в Кишиваде.


Это пруд Кумэда-икэ в Кишиваде. Как обычно, зимой он почти без воды. Но на оставшемся болотце полно всякой водной птицы. Которая даже позирует охотно. Ну, я и наснимала.

Collapse )

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
я с книгой

В Японии построят храм в память о русских моряках, погибших в Цусимском сражении 1905 года

В Японии, кстати, как-то очень спокойно относятся к чужим религиям, постоянно заимствуют чужие обряды и прекрасно себя при этом чувствуют... этакая предельная форма я бы даже сказала атеизма :)

Оригинал взят у phd_paul_lector в В Японии построят храм в память о русских моряках, погибших в Цусимском сражении 1905 года
http://newsru.com 29 января 2015 г.

Деревянный православный храм будет возведен в Японии на кладбище, где в 1905 году местные жители похоронили погибших в Цусимском сражении русских моряков.
Collapse )
я с книгой

Лисья деревня

Мы привыкли к тому, что в Японии есть всякие "острова живности". Есть остров с кроликами, с кошками... оказывается, есть и остров с лисами.
По ссылке фото и видео: http://flytothesky.ru/lisya-derevnya-v-yaponii/



А под катом я выложу некоторые из фоток:
Collapse )
я с книгой

О вкусе чая

Не буду, пожалуй, нынче про китайскую или японскую чайные церемонии, хотя надо бы вернуться к темам японской культуры или японских традиций...
Кстати, я не ответила на реплики предыдущих постов некоторым людям, мои извинения, просто затерялись сами посты, не могу найти...

Но расскажу про чай и его вкусы вообще. Когда-то давно, в советские еще времена, когда основной чай, поставлявшийся в наш регион, был грузинский байховый, я напоролась на черный китайский чай. Он был довольно-таки дешевый, в маленьких коробочках, похожих на грузинские, да и взяла я его совершенно случайно. Но он поразил мое воображение и вкус.
Да, конечно, перед этим иногда брался "индийский чай со слоном" или нечто вроде, так что я знала, что есть в мире Индия, Шри-Ланка с хорошим чаем. Но проблема в том, что мне вообще не нравился вкус чая, так что хороший он там или плохой мне было совершенно все равно.
Попробовав китайский, я переменила свою точку зрения раз и навсегда.
Сегодня, просуммировав собственный опыт распития чаев и знакомства с разными сортами чая, я бы выделила примерно следующие характеристики (о вкусах не спорят, так что везде мое сугубо личное мнение):
1. Индийский чай. Здесь больше заботятся об ароматах, нежели о вкусе, в результате вкус у чая жесткий и резкий. Конечно, если кто подходит к вопросу о чае, как я к вопросу о кофе, т.е. "надо" и "проснуться", то он пойдет. Но если вы не хотите морщиться от горечи, то ну его...
2. Все виды африканского чая примерно то же самое. Я не беру тут каркаде и "неклассические" виды чая, т.е. чая из других видов трав или кустарников.
3. Японский чай - это вещь в себе. Во-первых, его сложно достать. Если купить элитный китайский чай можно хоть в Интернет-магазине по ссылке (кстати, я как-то там брала, нормально), то элитный японский чай в Россию практически не поставляется и его надо или заказывать в Японии, или через наших людей в Японии. Вкус бывает от очень тонкого, фактически незаметного до очень резких вариантов, но не похожих на традиционный чай. Черного чая в Японии практически не бывает (собственно, я и не знаю, но от кого-то слышала, что для гайдзинов могут и такое выдать). Японский чай - это больше, чем чай, и я даже не про чайную церемонию.
Чай - это своего рода украшение еды, стола, специя и пряность в одном лице. Т.е. встретить мороженное с порошком чая в Японии не проблема (а вкусная еда).
Если говорить о классических доступных сортах японского чая, то все они обладают мягким неназойливым вкусом, оттеняемым разными ароматическими натуральными добавками, вроде вишни. Кстати, подобрать добавку к японскому чаю - проблема из проблем. Скажем, лимон обладает резким вкусом и полностью перебьет все чайные оттенки, поэтому он идет с индийским чаем, но никак не с японским.
4. Китайский чай. Ситуация аналогичная. Но тут и места больше, и традиции более давние, и биологическое разнообразие покруче, чем в Японии. Поэтому в Китае можно встретить все виды чая от белого до красного (черного). Одной из самых крутых провинций, где, как считается, зародился чай вообще, считается Юннань. Там высокогорный чай, чей вкус довольно часто оказывается "дымным", горчит, напоминает чернослив и оказывается вариантом на любителя. Причем, это касается как зеленого чая, так и черного, и даже белого, чей вкус почти и незаметен. В Юннани даже белый чай имеет более резкий вкус.
А вот чай из более низколежащих долин может быть любым. Обычно он мягкий. В Китае уделяют внимание вкусу чая, а не его аромату, поэтому китайский чай (помните про мое детство?) отличается от индийского как Луна от Солнца. Тут не бывает погони за хорошим запахом, но зато почти всегда идут дорогой уточненного вкуса, поэтому даже массовые дешевые сорта китайского чая оказываются по вкусу оригинальными и тонкими.
Если говорить о сортах чая, то белый чай - это вообще почти и не чай на вкус, его распробовать можно только на вторую-третью заварку. Аналогично дело обстоит с желтым чаем, для новичка они вообще на вкус слабо отличаются (если подсунете чашки с похожими, так может и не различить).
Зеленый чай имеет весь диапазон вкусов, черный - тоже, хотя считается чаем для иностранцев или просто дешевым чаем. Кстати, дорогие сорта зеленого, желтого и белого чая практически все, как один, требуют второй-третьей заварки. Первая самая грубая, а мягкие, сладковатые оттенки чая проявляются дальше.
И очередное "кстати" сахар в китайский чай просто так не положишь - он тоже резко меняет вкус.
Пуэры - это тоже на любителя. Долгий срок их выдержки может привести к самым разным эффектам, но уж точно бодрящий будет среди любых сортов. А вот вкус у них очень разный - от мягкого до "чефирного". Проблема тут разве что в бесчисленных подделках дорогих сортов.
Ну, если вспомнить китайские чайные церемонии, то для того, чтобы осознать, с чего начать, советую купить чай, свернутый в шарик, из которого "распускаются" цветы. (Чай тоже требует второй-третьей заварки).
Само зрелище распускающегося чайного цветка настолько поражает воображение, что все идеи дзен, дао и прочих китайских чудес сразу становятся ближе.
Во всяком случае, для меня :)